Les tendances culinaires de producteurs et d'artisans

Miels culinaires, champagne DN, graines de lin, cameline et huiles végétales, café de spécialité, apéritif de pomme... : découvrez les tendances culinaires des producteurs et artisans sélectionnés par le Village des créateurs pour vos tables de fêtes, pour recevoir vos amis ou pour toutes occasion de savourer et de vous régaler.

A découvrir sur les éditions de printemps 2026 de la Cour des créateurs et des saveurs, organisée par Théma Créations, les 21 et 22 mars, 28 et 29 mars et 30 et 31 mai, à l’Hôtel de beauté à Versailles.

Miel au curcuma

C’est tendance : le miel au curcuma ! Depuis 4 générations Le Rucher d’Albert, apiculteur et safranier, propose des miels hors du commun. Miel toutes fleurs de printemps et d'été de la Champagne, pain d'épices, safran et surtout des miels culinaires déclinés en plusieurs collections : miel parfumé aux vanilles du monde (Madagascar, Ouganda, Polynésie française) ainsi qu’aux agrumes, citron, citron vert, yuzu et gingembre. Pour 2026, les apiculteurs depuis 1940 ont créé un miel au curcuma.

Champagne DN

Séverine a repris le vignoble de ses grands-parents en 2010 et développé le Domaine de Nuisement notamment en créant le Champagne DN. 3 cuvées originales, festives et résolument féminines, avec entre autres une bouteille Rose fuchsia pour la cuvée de champagne rosé, signature de la marque. Champagne DN est aujourd’hui servi au Conseil d’Etat (sélectionné à l’aveugle), à la Présidence du Sénat, présent dans le monde du cinéma (César, Festival de Cannes…).

Graines de lin et cameline et huiles végétales

La ferme déborde est un producteur d'huiles végétales et artisanales, issues de graines semées, cultivées, récoltées puis pressées à la Ferme Déborde, située au cœur de la vallée de Chevreuse, à la Celle-les-Bordes, dans le département des Yvelines (78). Les huiles sont obtenues par une pression à froid. Cette méthode permet alors de préserver toutes les propriétés gustatives et nutritionnelles de nos huiles et ainsi vous proposer des produits de qualité. Elles sont naturellement sans conservateur, ni additif. Nouveautés 2026 : les graines de lin et de cameline. Riches en oméga-3, fibres et nutriments essentiels, ces graines sont reconnues pour leurs bienfaits sur l’équilibre alimentaire, la digestion et la santé du cœur.

Un café de spécialité acheminé par voilier

Le Vigneron dans la vallée est un torréfacteur artisanal et sélectionneur de thés remarquables basé à Gif-sur-Yvette dans la Vallée de Chevreuse. Tous ses cafés sont 100 % arabica issus de plantations de forêts et d'altitude. Il torréfie chacun de ses cafés avec soin, pour révéler toute la richesse de la matière première. Ses cafés de spécialité, dont trois acheminés par voilier depuis la Colombie sont à découvrir. Leur force réside dans leurs arômes et leurs qualités organoleptiques, fruits d’un travail précis et engagé. Un café de spécialité est un café issu des meilleurs terroirs, travaillé avec attention à chaque étape pour offrir une expérience sensorielle unique. Le Vigneron dans la vallée propose aussi une sélection de thés remarquables, natures ou aromatisés, ainsi que des infusions. Tous sont choisis pour leurs qualités gustatives, avec des assemblages de fruits et de fleurs séchées pour une infusion fine et équilibrée.

Un apéritif de pomme

Le Verger du clos Alain propos un cidre fermier bio et des cidres aromatisés, un jus de pommes bio et du vinaigre de cidre fabriqué dans un fût de chêne avec un cidre ancien. Son apéritif de pomme est un mariage judicieux entre le jus de la pomme juste pressée et l’eau de vie de cidre de Bretagne. Traditionnellement servi à l’apéritif, la température idéale pour en apprécier tous les arômes, est de 8 à 10°. Il fait également merveille avec le foie gras, les huîtres et au coeur d’un melon. Il se prête à de nombreuses recettes et accompagne à merveille des desserts.